あん・餡[1]头高型

1. 名词、饮食红豆馅；红豆酱
2. 名词、饮食葛酱
3. 名词、饮食馅料；馅心
4. 名词馅；填充物；内部

• 近义あんこ口语指红豆馅，口语常用，如「あんこたっぷり」；「餡」也指勾芡的葛汁、各种馅料
• 反义皮かわ中性在馅与皮上与「餡」相对，指包在外面的皮，如「餃子の皮」

馅料、勾芡的葛汁用「餡」，如「餡掛け」「肉餡」；红豆馅口语用「餡子」；反义是外面的「皮」

辨析内容由 AI 辅助构建并经多模型交叉核验，仅供学习参考

1. 小豆あずきなどの豆まめ類るいや芋いもなどを煮にて、砂糖さとうを加くわえて練ねったもの。あんこ。
2. 肉にくや野菜やさいなどを調理ちょうりした具材ぐざいで、饅頭まんじゅう、餅もち、餃子ぎょーざ、焼売しゅーまいなどの中なかに入いれるもの。
3. 水みずまたはだし汁じるに澱粉でんぷんと調味料ちょうみりょうを加くわえて加熱かねつしとろみをつけ、調理ちょうりした肉にくや野菜やさいなどにかけたり、肉にくや野菜やさいなどと合あわせて米飯べいはんや麺めんなどにかけたりするもの。