炒る・煎る・熬る|いる[1]頭高型
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寫法辨析
炒る「炒る」是最標準、最常見的寫法，指炒或焙烤豆類、芝麻、咖啡豆等，也用於熬煮收汁。初學者建議一律使用這個寫法，最不會出錯。
煎る「煎る」也是常見寫法，意思與「炒る」相同，可自由替換。在食譜、食品包裝或談論煎茶、炒芝麻等場合偶爾可見，感覺略帶和風。
熬る「熬る」屬於罕用寫法，一般書籍與日常文章中很少出現，多在強調長時間熬煮收汁的語境偶爾見到。看得懂即可，不建議主動使用。
初學者建議：初學者預設用 炒る
釋義
- 一類/五段動詞、他動詞炒；焙；烘；熬
活用表
| 辭書形（原形） | 炒る（いる） |
|---|---|
| 禮貌形（ます形） | 炒ります（いります） |
| 否定形（ない形） | 炒らない（いらない） |
| 禮貌（ません） | 炒りません（いりません） |
| 文語 ず・ぬ | 炒らず・炒らぬ（いらず・いらぬ） |
| 過去形（た形） | 炒った（いった） |
| 禮貌（ました） | 炒りました（いりました） |
| 過去否定形（なかった形） | 炒らなかった（いらなかった） |
| 禮貌（ませんでした） | 炒りませんでした（いりませんでした） |
| て形 | 炒って（いって） |
| 可能形 | 炒れる（いれる） |
| 被動形 | 炒られる（いられる） |
| 使役形 | 炒らせる（いらせる） |
| 使役被動形 | 炒らせられる・炒らされる（いらせられる・いらされる） |
| 條件形（ば形） | 炒れば（いれば） |
| たら形 | 炒ったら（いったら） |
| 意向形 | 炒ろう（いろう） |
| 禮貌（ましょう） | 炒りましょう（いりましょう） |
| 命令形 | 炒れ（いれ） |
按規則生成的常用活用形；敬語與特殊用法以釋義為準。
同近反義詞
- 近義ロースト中性外來語，指烤製或咖啡烘焙，如「ローストビーフ」。
- 近義焙じるほうじる中性指用火焙炒茶葉，如「ほうじ茶」，限於茶葉等；「炒る」範圍更廣。
- 近義焙ずるほうずる書面「焙じる」的文言形，指烘焙茶葉，現代少用。
- 近義乾煎りからいり中性名詞，指不加油乾炒，如「ごまを乾煎りする」，側重不放油。
- 相關焼くやく中性指燒、烤，範圍最廣，如「魚を焼く」，可用於各種加熱。
- 相關あぶる中性指在火上稍微烤一下，如「海苔を炙る」，側重輕烤表面。
在鍋裡乾炒豆子、芝麻用「炒る」，如「豆を炒る」；焙茶用「焙じる」，不放油炒用「乾煎り」，火上輕烤用「炙る」，泛指烤用「焼く」。
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日語釋義
所含漢字
相關詞
